CUARTA GUÍA VIRTUAL DE BIOLOGÍA GRADO SÉPTIMO 2021.ALIRIO GUERRERO.
CURSOS: 701- 702 - 703- 704
FECHA DE ENTREGA: Mayo 17 / 2021.
NOTA:
RECOMENDACIONES.
GUIAS VIRTUALES.
Deben ser realizadas en el cuaderno,
escritas a mano y con letra legible.
2. Deben ser enviadas al correo alirio8999@gmail.com
3. Debe enviar las guías dentro del
tiempo establecido.
4. Debe enviar las imágenes o paginas
todas marcadas con el nombre y numeradas.
5. Debe tomar las fotos de forma
vertical, no horizontal o acostadas.
6. La revisión se realiza según el
orden de llegada a la plataforma.
7. Las recomendaciones que se hagan a
cada guía, deben enviarse de manera inmediata para ser tenidas en cuenta como
recuperación de la misma.
TEMA: NUTRICIÓN EN SERES VIVOS Y HUMANOS.
OBJETIVOS:
- Conocer de qué manera se desarrolla el proceso de la nutrición en seres vivos
- Establecer la importancia de los alimentos para un ser vivo.
- comprender la importancia del cuidado del sistema digestivo y una dieta saludable
FASE EXPLORATORIA.
Iniciemos leyendo el siguiente texto.
LA NUTRICIÓN.
La nutrición consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos (tanto heterótrofos como autótrofos) para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta equilibrada con bases a la pirámide alimenticia.
Los procesos microscopistas están relacionados con la absorción, digestión, metabolismo y excreción. Los procesos moleculares o microscopistas están relacionados con el equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos y hormonas.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos1 que suceden en el organismo.
La buena nutrición consiste en comer una variedad de alimentos, limitar el consumo de ciertos alimentos y bebidas y controlar la cantidad de alimentos y calorías que se ingieren. Una alimentación equilibrada ayuda a reducir el riesgo cardiovascular porque reduce tanto el colesterol y la presión arterial como el peso.
Ahora veamos el siguiente video y resuelve las preguntas:
https://www.youtube.com/watch?v=nj168qvxJzg
ACTIVIDAD 1.
a. que es la nutrición
b. que aparatos del cuerpo humano participa en el proceso de la nutrición.
c. explica de que manera participan los aparatos del cuerpo humano en el proceso de la nutrición.
UN POCO DE HISTORIA DE LA NUTRICIÓN HUMANA.
Según los estudios realizados acerca de la dieta humana se ha encontrado que el humano ha evolucionado a la par con la dieta que consume, en un principio el humano fue cazador- recolector basando su dieta en el consumo de carne y de algunos productos vegetales principalmente de frutas. en algunos casos los científicos evidencian que algunos humanos prehistóricos llegaron a practicar el canibalismo.
Hace unos doce mil años apareció la revolución agrícola con la cual los antiguos pueblos nómadas se establecieron y aprendieron a domesticar plantas para hacerlas comestibles y animales como el ganado que empezó a usar como fuente principal de alimento. En los últimos siglos, el aumento de la población humana ha necesitado de una gigantesca producción agrícola lo que ha requerido la destinación de gigantes áreas de tierra y bosque para el pastoreo y cultivo de nuevos alimentos.
LA NUTRICIÓN EN LOS SERES VIVOS. NUTRICIÓN AUTÓTROFA Y HETERÓTROFA.
NUTRICIÓN AUTÓTROFA.
Todos los organismos unicelulares, multicelulares o de cualquier reino requieren realizar el proceso de la nutrición, de esa manera pueden obtener los nutrientes y la energía necesario para mantenerse vivos y realizar todas las demás funciones vitales. los organismos en general pueden clasificarse como autótrofos si tiene la capacidad de fabricar su propio alimento a partir de materia inorgánica como el agua, el gas carbónico y con la ayuda de la energía del sol, en este caso algunas bacterias, protistas, algas superiores y todas las plantas fabrican su alimento en el proceso llamado fotosíntesis.
FOTOSÍNTESIS.
Refuerza con un video https://www.youtube.com/watch?v=tdDg1uSKyns
LA FOTOSÍNTESIS.
Veamos que dice internet a cerca de la fotosíntesis.
Las plantas son organismos autótrofos, lo que significa que producen su propio alimento y sustentan a otros organismos. Sin el sol, no habría fotosíntesis y la vida no sería sustentable.
La fotosíntesis es la reacción química donde el dióxido de carbono (CO2) y el agua forman azúcares y producen oxígeno en presencia de energía lumínica. Las plantas utilizan los azúcares producidos en la fotosíntesis como fuente de alimento que es energía para la planta. En condiciones naturales, el sol proporciona la energía para iniciar el proceso de fotosíntesis.
¿Por qué las hojas son verdes?
Es increíble, pero menos del 5 % de la energía que emite el sol se utiliza en la fotosíntesis. En las plantas, el proceso de fotosíntesis se desarrolla en los cloroplastos de las células vegetales. Este órgano contiene el pigmento llamado clorofila (pigmento verde) que se encarga de absorber la luz del sol. Las plantas contienen tanto clorofila a, que absorbe principalmente luz roja y violeta, como la clorofila b, que absorbe luz roja y azul.
Ambos tipos de clorofila reflejan la luz verde, este es el motivo de por qué las hojas son verdes. La clorofila b y los carotenoides (otro pigmento en los cloroplastos) son pigmentos accesorios. Los cloroplastos, que contienen la clorofila, están en membranas llamadas tilacoides. La ecuación general de la fotosíntesis es:
6CO2 + 6H2O + energía → C6H12O6 + 6O2
Si observas detenidamente la anterior ecuación química que representa la fotosíntesis, puedes ver que una flecha separa a los reactivos (gas carbónico + agua) de los productos (glucosa + oxigeno), la glucosa es un azúcar natural que las plantas usan como fuente de alimento y que también es usado por los animales y humanos.
Como puedes ver en la imagen de la fotosíntesis, las plantas y los demás organismos productores, autótrofos o foto autótrofos reciclan del ambiente el agua y el gas carbónico CO2 y con la ayuda de la luz del sol los transforman permanentemente en alimento y oxígeno para ellos y para que sean usados por los demás seres vivos. De esa manera. las plantas y demás autótrofos mantiene el equilibrio en la naturaleza controlando la producción de oxígeno y de gas carbónico, las acciones humanas sobre la naturaleza como la tala de árboles y la contaminación de los ríos rompe el equilibrio que las plantas y demás productores realizan creando los grandes problemas ambientales.
LA NUTRICIÓN HETERÓTROFA Y HUMANA.
A diferencia de las plantas y demás organismos autótrofos, existen los organismos heterótrofos que no tiene la capacidad de fabricar su propio alimento, como en otras ocasiones hemos hablado en clase, los heterótrofos requieren obtener la nutriente de fuentes animales o de vegetales; las bacterias y los hongos, por ejemplo, descomponen la materia orgánica de otros seres vivos como animales y plantas, extrayendo de estos los nutrientes que necesitan. Además, todos los animales y los humanos requerimos tomar los nutrientes que ya están elaborados y que se hallan presentes en los vegetales comestibles, las carnes de animales y derivados de estos como los lácteos y los huevos. de estos productos los animales obtenemos las proteínas, vitaminas, azucares y grasas que requerimos para mantener nuestra vida.
En todos los animales y en humanos la función desnutrición se realiza a través del sistema digestivo, un sistema formado por órganos especializados para la captura, ingestión, digestión, absorción y asimilación de los nutrientes.
APARATOS QUE INTERVIENE EN LA NUTRICIÓN DE ANIMALES Y HUMANA.
Aparato digestivo de vertebrados e invertebrados
Como puedes observar en las imágenes del sistema digestivo, tanto los invertebrados y los vertebrados incluyendo a los humanos contamos con una anatomía del sistema digestivo muy parecido, además en todos los organismos vertebrados los órganos similares del sistema cumplen las mismas funciones.
ACTIVIDAD 2.
a. revisa las imágenes y establece cuales son las semejanzas y la diferencias entre los aparatos relacionados con la nutrición en vertebrados
b revisa las imágenes y establece las semejanzas y diferencias en los aparatos relacionados con la nutrición en invertebrados.
c. escribe las semejanzas entre los aparatos seleccionados con la nutrición entre vertebrados e invertebrados
veamos que dicen las fuentes acerca de la función de estos órganos.
CAVIDAD BUCAL
la cavidad bucal tiene como entrada la abertura oral, cuyos márgenes son los labios y la faringe. Es el órgano que se encarga de la captura en muchas especies y la ingestión. Por así decirlo, es la entrada de los alimentos al aparato digestivo. Sus componentes son los siguientes.
PALADAR
Es el techo de la cavidad bucal. El paladar primitivo o paladar primario está formado por una serie de huesos. Los mamíferos y algunos reptiles poseen el paladar secundario, que separa las fosas nasales de la boca.
DIENTES
Los dientes son un carácter único de los animales vertebrados; normalmente están cubiertos con esmalte, una capa mineralizada. Los dientes intervienen en la captura y sujeción de la presa. La digestión comienza en la boca, después de cada mordisco. Incluso los vertebrados que no mastican su alimento perforan con dientes afilados la superficie de la presa.
LENGUA
En conjunción con los dientes, la lengua manipula el alimento dentro de la cavidad bucal para insalivar bien a la misma vez que se tritura.
PALADAR
Es el techo de la cavidad bucal. El paladar primitivo o paladar primario está formado por una serie de huesos. Los mamíferos y algunos reptiles poseen el paladar secundario, que separa las fosas nasales de la boca.
DIENTES
Los dientes son un carácter único de los animales vertebrados; normalmente están cubiertos con esmalte, una capa mineralizada. Los dientes intervienen en la captura y sujeción de la presa. La digestión comienza en la boca, después de cada mordisco. Incluso los vertebrados que no mastican su alimento perforan con dientes afilados la superficie de la presa.
LENGUA
En conjunción con los dientes, la lengua manipula el alimento dentro de la cavidad bucal para insalivar bien a la misma vez que se tritura.
La lengua de los ciclóstomos no deriva de la musculatura hipobranquial, sino de la parte inferior de la faringe. Durante la alimentación, los ciclóstomos sacan su lengua blanda, que tiene crestas de “dientes” ásperos queratinizados. Sin embargo, la mayor parte de los gnatostomados carecen de lengua.
La lengua de muchos de los tetrápodos tiene papilas gustativas, órganos sensoriales que responden a los productos químicos que entran en la boca. Los lagartos y las serpientes extienden la parte anterior de la lengua fuera de la boca para captar aire (o sustancias químicas que su órgano vomeronasal analiza.
En muchos carnívoros la superficie de la lengua es áspera, como una lima, con numerosos salientes queratinizados espinosos, o papilas filiformes, que ayudan a raspar la carne de los huesos.
TUBO DIGESTIVO
En algunos vertebrados, la digestión comienza en la cavidad bucal, pero realmente el procesado del alimento se produce en el tubo digestivo, que conlleva la disgregación del bolo, la absorción de sus constituyentes disponibles y la eliminación de los restos indigeribles. El diseño del tubo digestivo está relacionado con la dieta del organismo. Los tubos digestivos pueden ser significativamente distintos entre vertebrados. Sus componentes son los siguientes.
ESÓFAGO
Conecta la faringe con el estómago, es un tubo delgado que se dilata fácilmente para alojar incluso un bolo alimenticio grande, segrega moco con frecuencia, para ayudar el paso alimentario, pero rara vez produce enzimas que tomen parte en la digestión alimentaria.
ESTÓMAGO
Es una región expandida del tubo digestivo. Los animales que comen grandes cantidades de alimento sobre una base irregular, como muchos carnívoros, tienen estómagos que sirven como compartimentos de almacén hasta que los procesos de digestión mecánica están a punto.
En la mayoría de los vertebrados, el estómago desempeña un papel mayor. En él se produce algo de absorción de agua, de sales y de vitaminas, pero predominantemente sirve para mezclar y agitar el alimento. A su vez, añaden productos químicos denominados jugos gástricos (principalmente ácido clorhídrico).
INTESTINO
La mucosa del intestino es distinta a la del resto del canal alimentario. En primer lugar, éste contiene un epitelio cuya superficie libre hacia la luz presenta muchas microvellosidades, quizás hasta varios miles por célula. Estos delgados salientes a modo de dedos, incrementan sustancialmente la superficie de absorción del canal alimentario. El intestino también produce un jugo intestinal, compuesto por enzimas para una mejor digestión.
Generalmente, existen dos regiones principales en el intestino, el delgado y el grueso. El delgado suele ser bastante largo y con un diámetro menor. Suele dividirse en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno recibe el quimo del estómago y secreciones exocrinas del hígado y el páncreas. El yeyuno y el íleon están mejor definidos en los mamíferos. En el intestino delgado es dónde suele darse la absorción de los nutrientes al sistema circulatorio.
En cuanto al intestino grueso suele ser un tubo recto de mayor diámetro, carente de vellosidades en su mucosa y conecta el intestino delgado con el ano o cloaca, su función es transportar los deshechos para su expulsión.
CLOACA
La cloaca es una cámara común que recibe los productos de los tractos intestinal y genitourinario. En algunos peces y la mayor parte de los mamíferos, la cloaca no existe. En cambio, el intestino se comunica con el exterior a través del ano, que constituye una abertura separada del sistema urogenital.
GLÁNDULAS ANEXAS AL TUBO DIGESTIVO
GLÁNDULAS SALIVALES
En diversas especies biológicas son glándulas exocrinas en el sistema digestivo que producen la saliva. La saliva se vierte en la cavidad oral y es un líquido incoloro y acuoso (o mucoso), que contiene enzimas. La función de la saliva es iniciar la digestión de los alimentos, ayudando de este modo al proceso de masticación y deglución.
HÍGADO
En los humanos es el segundo órgano más grande (superado sólo por la piel). El hígado produce bilis y se libera al intestino para emulsionar las grasas, o romperlas en gotas más pequeñas. Los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas se almacenan y metabolizan en el hígado. Todos los vertebrados tienen hígado y la mayoría la almacena en la vesícula biliar.
PÁNCREAS
El páncreas, (hay animales que tienen uno u otros que tienen dos, incluso uno con dos conductos independientes) libera un producto exocrino alcalino, el jugo pancreático. Este producto está compuesto principalmente por la enzima proteolítica tripsina, y también se segregan amilasas para la digestión de los hidratos de carbono.
CLASES DE NUTRIENTES.
hidratos de carbono/carbohidratos: aportan energía fundamentalmente (se almacena cuando hay un exceso energético) y los Produce también hormonas, como glucagón e insulina, que regulas el nivel de azúcar en la
El páncreas está presente en todos los vertebrados, tanto como una glándula exocrina, como una glándula endocrina.
podemos encontrar en frutas, hortalizas, legumbres, tubérculos, harinas y cereales.
• Proteínas: forman las estructuras de nuestro cuerpo. Desde las células que defienden el organismo de microorganismo externos hasta los músculos. Las podemos encontrar fundamentalmente en huevos, lácteos, carne, pescado y soja.
• Grasas: son parte de todas las células y también aporta energía (se almacena cuando hay un exceso energético). Las podemos encontrar en aceites, semillas y frutos secos.
• Vitaminas: presentes en la mayoría de los alimentos. Se diferencian por su forma de almacenamiento: en medios acuosos (hidrosolubles: vitamina C y vitaminas B) o en medios grasos (liposolubles: vitamina A, D, E y K). Están en mayor proporción en verduras, frutas, frutos secos, etc. Y en muchas reacciones internas que ayudan a mantener el equilibro de la acidez interna.
• Minerales: igualmente presentes en la mayoría de los alimentos. Se localizan por todos los productos del reino animal y vegetal. Están en muchos procesos al igual que las vitaminas.
• Agua: componente fundamental del cuerpo. Constituye las dos terceras partes del mismo.
Se debe añadir que los alimentos son la suma de muchos nutrientes diferentes; aunque la carne sea fuente proteica también tiene asociada vitaminas, minerales, grasas e incluso hidratos de carbono.
Que todo funcione correctamente en el cuerpo depende de que exista un equilibrio entre estos nutrientes. Comer únicamente alimentos ricos en hidratos de carbono, por ejemplo, podría causar enfermedades asociadas a la falta de otros compuestos. ¡Por esos las dietas basadas en un solo alimento no son saludables! Por ejemplo: dieta del huevo duro que propone ingerir huevo duro en todas las comidas.
“Los alimentos son mucho más de lo que se piensa: son medicina, energía, equilibrio y placer”
ETAPAS DE LA NUTRICION HUMANA
LA INGESTION. Es la acción mecánica de llevar los alimentos a la boca.
DIGESTIÓN
Es el fraccionamiento de los alimentos ingeridos hasta obtener los nutrientes que contienen. se presenta a nivel
bucal, gástrico e intestinal y en todas ellas se presentan en dos fases:
Fase mecánica. Ocurre en la boca y participan los dientes y la lengua
fase química, participan las enzimas, amilasa y lisozima, la primera transforma los almidones y la segunda destruye bacterias
DIGESTION GASTRICA: es la transformación de los nutrientes en el estómago. los movimientos peristálticos o contracciones de este órgano mezclan los alimentos con los jugos gástricos como la pepsina que degrada las proteínas y la lipasa que degrada las grasas o lípidos o grasas.
LA DIGESTION INTESTINAL
ocurre en el intestino delgado, el jugo intestinal transforma las proteínas en aminoácidos, actual sobre las enzimas digestivas maltosa, lactosa y sacarosa y convierte en glucosa a la fructuosa y galactosa. transforma la maltosa en almidones. convierte las grasas en ácidos graspos y glicerol y las proteínas en péptidos más pequeños.
LA ABSORCION. Es el paso de los nutrientes ya procesados desde el intestino delgado hacia la sangre y de ahí a las células.
al llegar los nutrientes al intestino grueso son absorbidos el agua y sales minerales hacia la sangre.
ASIMILACION. una vez los nutrientes pasan a la sangre pasan a las células a través de la membrana celular por los mecanismos de transporte activo y pasivo.
EXCRECION. Al final de la nutrición los productos de desecho como el agua y el gas carbónico son eliminados de las células a través de la sangre.
ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN.
1. resuelva las preguntas de acuerdo a lo expuesto.
a. ¿Qué es la nutrición?
b. ¿Cuál es la importancia de la nutrición?
c. ¿Cuál es la diferencia de la nutrición autótrofa y heterótrofa (realice un cuadro comparativo)
d. ¿Cuáles organismos son autótrofos?
e. ¿Cuáles organismos son heterótrofos?
f. con base a la ecuación de la fotosíntesis cuales son los productos de la fotosíntesis.
g. ¿Cuál es la función de la luz solar en la fotosíntesis?
h. ¿puede una planta hacer fotosíntesis con luz artificial? explique la respuesta.
i. ¿los humanos somos autótrofos? explique la respuesta.
2. nombre el órgano según la función que realice.
a. permite el paso de nutrientes hacia la sangre_____________________
b. inicia el proceso de la digestión de los alimentos _______________________
c. mezcla los alimentos y transforma las grasas en ácidos grasos y las proteínas en péptidos. _________________
d. elimina los desechos de la digestión____________________________
e. absorbe hacia la sangre el agua y las sales minerales. _____________________________
3. Elabore un cuadro comparativo de las clases de nutrientes, su función y su origen natural.
NUTRIENTE | FUNCION | ORIGEN NATURAL |
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4. Dibuje cada una de las etapas de la nutrición humana.
5. Averigüe cuales son las enfermedades más comunes asociadas a la nutrición.
6. proponga una adieta saludable para el desayuno, el almuerzo y
